琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的做法步骤

1. 第1步.

   去除核桃仁裏的雜質，並燒水備用。

2. 第2步.

   將核桃投入沸水中，並且不斷的攪拌，以除去澀味。

3. 第3步.

   撈出，放入冷水中過一下，瀝乾水份。

4. 第4步.

   將冰糖放入水中煮沸，再加入蜂蜜攪拌均勻，倒入核桃仁，核桃仁裹上糖漿後立即撈出，攤開瀝水去多餘糖液，並凉冷備用。

5. 第5步.

   將食用油放入锅中加熱到月約130度，即剛買青煙時，倒入核桃仁油炸。適當翻炒以免糊鍋。

6. 第6步.

   瀝去多餘的油撒上熟白芝麻，冷後便可享用。