虾炒花甲

虾炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   首先将花甲洗净 倒入锅中加少许料酒煮至开口即可

2. 第2步.

   将煮好的花甲用凉水冲洗，不仅可以紧致肉的口感还能冲掉里面残留的沙子

3. 第3步.

   虾剪掉须线和虾枪，挑出虾线 洗净后沥干水分裹上生粉待用

4. 第4步.

   开小火倒入食用油，将虾一个个排好炸至两面金黄即可捞出

5. 第5步.

   两面金黄

6. 第6步.

   锅洗净倒少许油，放入切圈的青辣椒，加入一勺韩式辣酱（调色用）可以加一点水把辣酱调开（辣酱有咸味，盐可以少放）

7. 第7步.

   倒入花甲翻炒

8. 第8步.

   倒入炸好的虾翻炒均匀加少许盐和鸡精出锅