芝士时蔬蛋挞

芝士时蔬蛋挞的做法
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芝士时蔬蛋挞的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

在宝宝8-11个月的时候,是锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时期。如果没有及时改变食物的性状,增加少许颗粒状,蓉状辅食。宝宝就会变得比较不接受那些需要咀嚼的辅食。
很多宝宝在10个多月的时候,开始变得不爱吃饭,这时候我们可以尝试添加一些既能补钙又可以调味的食材,比如芝麻酱、奶酪还有虾皮。

奶酪是浓缩的牛奶,钙含量非常高,特别适合不爱喝奶粉的宝宝。奶酪融化之后吃到嘴里,像奶油一样香浓可口,不仅能给宝宝补钙,还能调味,给宝宝做辅食有了它绝对会省心不少。

这次小思妈妈把蔬菜碎藏在了宝宝最喜欢的蛋羹里,让宝宝不知不觉的把蔬菜吃进肚子里。上面还铺上了香浓的奶酪碎,烤制外表焦香有食欲,蒸制香嫩味浓不上火。宝宝拿着吃,既能能锻炼手部精细动作,还能锻炼咀嚼能力呢!

芝士时蔬蛋挞的食材和调料

鸡蛋1个
胡萝卜10克
西兰花10克
香菇1朵
芝士适量

芝士时蔬蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第1步

    准备食材:鸡蛋1个,胡萝卜10g,西兰花10g,香菇1朵,芝士适量。 PS:奶酪的英文是Cheese, “芝士”是其音译,而奶酪是意译,所以奶酪和芝士,它们是一样的。但是不同的奶酪因为不同的发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等,所以被分成了很多种类。

  2. 第2步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第2步

    将香菇用开水焯熟。

  3. 第3步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第3步

    将香菇切成碎末。

  4. 第4步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第4步

    把胡萝卜擦成细丝。

  5. 第5步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第5步

    放入开水中焯一下。 PS:胡萝卜擦成丝,再放入开水中焯更容易熟哈!

  6. 第6步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第6步

    将焯好的胡萝卜切碎成末。

  7. 第7步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第7步

    再将西兰花用开水焯熟。

  8. 第8步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第8步

    把西兰花也切成碎末。 前面这些步骤基础就是处理青菜,比较简单没有太多要嘱咐的,需要注意的就是胡萝卜最好焯一水,容易烤熟,口感也更美好一些。

  9. 第9步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第9步

    把准备好的蔬菜碎放到一起,用筷子轻轻搅拌均匀。

  10. 第10步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第10步

    把鸡蛋打入碗中,用筷子搅成鸡蛋液备用。

  11. 第11步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第11步

    取一个模具或者纸杯,内侧刷少许油,先放入蔬菜碎。

  12. 第12步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第12步

    再将搅打好的鸡蛋液装进模具中,不要装的太满,大概7分满即可。

  13. 第13步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第13步

    把鸡蛋液和蔬菜碎用筷子稍微搅拌一下,再将芝士铺在蛋液上。 PS:如果怕不好脱模,可以在装蛋液之前,往模具上刷一层油。

  14. 第14步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第14步

    烤箱提前预热180度,把蛋挞放在烤箱中层,上下火180度烤制15分钟,把蛋挞烤熟即可。 PS:烤制的温度和时间需要根据实际情况来调整,如果觉得火候不够还可以再多烤一会,千万不要烤焦了哈!

  15. 第15步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第15步

    烤的方法比较简单,味道也更像小甜品,可以让宝宝愉快地把蔬菜吃掉。

  16. 第16步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第16步

    如果家里没有烤箱,也可以用蒸的方法。蒸锅中烧开水后,把蛋挞放进蒸锅中蒸大概15分钟,把蛋挞蒸熟即可。 PS:蒸好的蛋挞不要立刻开盖出锅,先关火焖一会,等温度慢慢下降后再出锅,这样蛋挞就不会变的很塌。 其实不必太纠结模具的问题,没有模具用小碗也是一样的,如果怕不好脱模,可以提前刷一层油。

  17. 第17步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第17步

    蒸好的蛋挞是这样滴!

  18. 第18步.芝士时蔬蛋挞的做法步骤 第18步

    蒸和烤,颜值都这么棒,宝宝就这么轻松的把蔬菜都吃进肚子啦?!

小贴士

我们在挑选奶酪的时候一定要看配料表,选择原制干酪。

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