超完美蛋羹

超完美蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   烧一壶开水，稍微放凉，就是70度左右，烫手的程度

2. 第2步.

   鸡蛋打匀，慢慢加入热水，一边搅拌，大概和鸡蛋1:1

3. 第3步.

   加盐，一点点，帮助凝固的

4. 第4步.

   上锅蒸，开水上锅，不要冷水，蒸7-8分钟，蒸的时候用保鲜膜盖住碗，不然水滴进去会有蜂窝坑

5. 第5步.

   出锅，滴酱油调味