柔软有弹性的6寸红斑马戚风蛋糕

柔软有弹性的6寸红斑马戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   分蛋，取3个蛋黄。蛋清备用

3. 第3步.

   把蛋黄打散

4. 第4步.

   加入油30g

5. 第5步.

   搅拌至乳化融合

6. 第6步.

   再加入水40g

7. 第7步.

   搅拌至乳化融合

8. 第8步.

   过筛低粉50g

9. 第9步.

   搅拌至无颗粒

10. 第10步.

    拿出刚才的三个蛋清

11. 第11步.

    加入一小勺柠檬汁

12. 第12步.

    打发蛋清

13. 第13步.

    分三次加入细砂糖

14. 第14步.

    打至细腻光滑有小弯钩

15. 第15步.

    取1/3蛋白加入蛋黄糊

16. 第16步.

    搅拌均匀

17. 第17步.

    再全部倒入蛋白糊中

18. 第18步.

    翻拌均匀

19. 第19步.

    分一半出来

20. 第20步.

    加入色素

21. 第21步.

    翻拌均匀

22. 第22步.

    两种颜色的面糊依次放入模具中

23. 第23步.

    震出气泡

24. 第24步.

    放入预热好的烤箱160度 40分钟

25. 第25步.

    震出热气

26. 第26步.

    倒扣放凉至少一小时才能脱模

27. 第27步.

    用手压边缘，徒手脱模

28. 第28步.

    柔软有弹性，切开有斑马纹~