干锅排骨

干锅排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将葱切小段，姜切片，蒜切末

2. 第2步.

   排骨浸冷水10分钟去掉血水，捞起放入6勺料酒，加1勺半盐，腌20分钟

3. 第3步.

   辣椒切小块

4. 第4步.

   土豆去皮切成小手指头粗细长条

5. 第5步.

   炸排骨，先用大火炸制6分钟，然后开小火炸制2分钟，复炸等到油温升高，将排骨复炸定型，把土豆条炸好。

6. 第6步.

   将葱姜蒜爆香，炒熟辣椒和洋葱，加耗油，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉炒香，加盐，加排骨，翻炒几下，出锅，（成品忘了拍照了，吃的就剩最后一块排骨了😓）