南瓜羊羹

南瓜羊羹的做法
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南瓜羊羹的做法说明

偶然看到南瓜羊羹,被传说中的极品鸡油黄的颜色惊叹,尝试做了2次,没想到第二次用的老南瓜颜色如此好看

南瓜羊羹的食材和调料

南瓜300克
吉利丁片10克

南瓜羊羹的做法步骤

  1. 第1步.南瓜羊羹的做法步骤 第1步

    准备300克的老南瓜洗净去皮

  2. 第2步.南瓜羊羹的做法步骤 第2步

    南瓜切成小块

  3. 第3步.南瓜羊羹的做法步骤 第3步

    南瓜放到电饭煲里蒸熟,用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里

  4. 第4步.南瓜羊羹的做法步骤 第4步

    南瓜蒸熟后取出放凉

  5. 第5步.南瓜羊羹的做法步骤 第5步

    南瓜泥用刮刀压碎

  6. 第6步.南瓜羊羹的做法步骤 第6步

    想要口感细腻就放用料理棒打一下

  7. 第7步.南瓜羊羹的做法步骤 第7步

    打好的南瓜泥取出倒回碗里备用

  8. 第8步.南瓜羊羹的做法步骤 第8步

    吉利丁片用温水泡软

  9. 第9步.南瓜羊羹的做法步骤 第9步

    用温水隔热融化吉利丁片

  10. 第10步.南瓜羊羹的做法步骤 第10步

    把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里

  11. 第11步.南瓜羊羹的做法步骤 第11步

    充分搅拌南瓜泥和吉利丁片

  12. 第12步.南瓜羊羹的做法步骤 第12步

    把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里凝固定型

  13. 第13步.南瓜羊羹的做法步骤 第13步

    南瓜羊羹定型好后切成方块

  14. 第14步.南瓜羊羹的做法步骤 第14步

    这个颜色真的很惊艳

小贴士

1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量
2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
3.南瓜本身有甜度,配方中没有加糖,口味重的可以根据口味加糖

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