红豆椰汁糕（吉利丁粉版）

红豆椰汁糕（吉利丁粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天晚上泡好50g红豆 也可以第二天用温开水泡半小时 红豆和水比例为1:2 加适量糖 小火慢煮1h 直到把红豆煮烂 （煮到水基本上干了就差不多了）

2. 第2步.

   最好用保鲜盒 我家没有 临时找了这么两个塑料盒 先铺一层保鲜膜（铺保鲜膜是方便脱模）红豆均匀平铺在底部

3. 第3步.

   400g椰汁加适量糖（也可以不加） 我用的就是这种椰子饮料 椰子味也挺浓的 加热至糖融化 不能加热至太开

4. 第4步.

   吉利丁粉倒入水中软化（大概2min左右） 用筷子来回搅拌均匀 软化后就可以隔水加热了

5. 第5步.

   这是加热后的吉利丁粉溶液 迅速倒入椰汁中并充分混匀

6. 第6步.

   混合好的溶液倒入容器中 用保鲜膜盖上就可以放入冰箱冷藏了！

7. 第7步.

   大概4-5h就OK啦 这是脱模后的椰汁糕

8. 第8步.

   开吃吧！软软的 入口即化 ！