我自己喜欢吃泡椒凤爪。超市的挺贵 又担心不太健康。一次在朋友家吃饭 朋友妈妈自己做的。感觉好神奇 像她讨教了步骤。回来就自制了 我们家现在已经离不开它了 哈哈哈哈。不断改进口味。。。。。。
鸡爪放入锅内。葱段打结放入 姜 料酒 八角 一个红椒适量放入 煮沸 再煮五分钟 拿筷子戳即破就捞出 我喜欢烂点 每个人根据口味煮的程度自己要控制一下
鸡爪捞出冷水洗 晾干。去除指甲 硬皮 剁段 放入容器内 再放入泡椒 兑点温水 要不然纯泡椒真的很辣 我能吃辣 我老公不行 我一般多兑点。
煮的时候一定要放料酒去腥