香菇粉丝猪肉包子

香菇粉丝猪肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝煮软稍微切碎

2. 第2步.

   干香菇洗净泡水，泡香菇的水后面留着和馅

3. 第3步.

   锅中下油、姜末、猪肉糜翻炒

4. 第4步.

   炒至变色盛起备用

5. 第5步.

   香菇、胡萝卜切丁

6. 第6步.

   先下胡萝卜炒熟，再下香菇炒熟

7. 第7步.

   再倒入备好的肉糜和粉丝翻炒

8. 第8步.

   加香菇水提鲜，再加白胡椒粉、生抽、老抽、盐调味

9. 第9步.

   炒好后盛起，放凉备用

10. 第10步.

    酵母放入一晚温水（30-40度不烫手）中激活，然后倒入面粉中搅拌成絮状看不到干粉，水不够再一点点加，然后揉成光滑面团，大概五分钟，然后用湿布盖好进行一次发酵，时间大概20-60分钟（夏天短冬天长）

11. 第11步.

    面团发酵至两倍大、呈蜂窝气孔、手指粘面粉戳一下面团不会回缩，即表示一次发酵好了

12. 第12步.

    面团进行排气、揉光滑

13. 第13步.

    准备馅料、手粉、擀面杖、盖包子胚的布

14. 第14步.

    面团分小剂子，粘手粉擀至中间厚边缘薄的面皮，剩下备用的面团还是用湿布盖好

15. 第15步.

    然后就是各显神通包包子啦

16. 第16步.

    蒸笼底刷油，第一批包子直接放入蒸笼里面进行二次发酵大概二十分钟

17. 第17步.

    后面做的包子就用布盖好进行二次发酵，记得每个包子胚的要滚一下手粉哦，不然后面会粘拿不起来

18. 第18步.

    蒸笼里的包子二次发酵好后就冷水开火蒸，水开后蒸15分钟，然后关火焖三分钟即可出锅。接着蒸笼里换冷水，再次蒸底刷油，直接蒸后面的包子，时间步骤还是一样

19. 第19步.

    1500g的面粉大概蒸出如图两倍的量，大家试试吧

20. 第20步.

    一次吃不完的包子，完全冷却后用保鲜袋封起来，放在冰箱的冷冻区，想吃的时候拿出来蒸十五分钟就可以啦，用来做早餐很不错呢，冰冻保存长达一个月哦～