青椒炒牛柳

青椒炒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，材料开会。

2. 第2步.

   将牛肉逆着纹理切成片，再切成丝。加入一个鸡蛋的蛋清，白胡椒粉，姜丝，生抽，盐，向一个方向搅打均匀。

3. 第3步.

   线椒切成丝。小葱切段。

4. 第4步.

   将姜片、葱段、红辣椒和花椒煸香。

5. 第5步.

   倒入腌好的牛柳，快速滑炒至变色。

6. 第6步.

   牛肉变色后加入老抽上色，十三香调味。

7. 第7步.

   加入切好的线椒，翻炒均匀。尝下咸淡，不咸加盐，最后点一点儿糖提鲜。

8. 第8步.

   上碟。