火火火龙果欧包

火火火龙果欧包的做法

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火火火龙果欧包的做法说明

没有严格算含水量等各种配比，只是自己做个记录。原本打算做软欧，火龙果含水量没有计算好。做出了这个含水量估计90%的面包。竟然也很好吃，外脆内软。凉了之后有嚼劲还自带水果的甜味，可以得两个六寸面包

火火火龙果欧包的食材和调料

高筋面粉	350克
牛奶	80克
盐	2克
细砂糖	35克（可以减5-15）
酵母	3.5克
黄油	14克
火龙果	290克（差不多一整个）

火火火龙果欧包的做法步骤

第1步.
后油法放厨师机搅拌，至面团粘性较强可以稍微拉伸。因为含水量大，整个面团特别黏糊糊，倒面盆用刮板翻拌。放发酵箱33度发酵一小时，倒模具发酵半个小时，预热烤箱上温180°，底火150°，放烤箱下层烤大约35分钟

第2步.
出炉后立即拿出

小贴士

记得用不沾模具

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