甜菜头洗净切块。
用原汁机榨汁。
盆里先加入酵母，倒入少量的甜菜汁搅拌让酵母溶解开。然后放入面粉，再倒入其余的甜菜汁。
和成面团。
和好的面团放盆里盖保鲜膜醒发。
另外用少许南瓜泥加少许面粉少许酵母和成黄色的面团。 用墨鱼汁（或竹炭粉）加少许面粉少许酵母和成黑色的面团。 少许面粉加水及一点点酵母和成白色面团。 这三种面团不用多了，只用来装饰嘴巴眼睛，大约需要8—10克就够了。
红色面团醒发好之后切成大约50克左右的面剂子。
擀成四周薄中间厚的面片，包入枣泥馅。
收口朝下放好。
白色的面团擀成薄片，用模具切出圆形。
红色面团上刷水，把白色圆片沾上当眼睛。
黑色面团擀开，用裱花嘴的小口切出眼珠。
黑色面团擀成面皮，用刀切出长条眉毛。
把眼珠和眉毛沾到面团上。
黄色面团擀成大约1厘米厚的面片，然后切成三角形当嘴巴。
刷水将黄色嘴巴沾到面团上。
用剪刀在三角形面片的中间剪一刀。
取红色面团擀成0.3厘米的面片，先切成三角形。
然后在其中的一角处再切两刀。
把其余两个角捏到一起，当做小鸟头上的羽毛。
把羽毛沾到眉毛的后边。
做好的小鸟进行醒发20分钟，如果夏天造型用的时间较长，一定要缩短二次醒发时间，以免醒发过大。
放入蒸锅上汽后蒸十三分钟关火，不要接着揭锅盖，过五分钟揭盖拿出。
1：装饰眼睛眉毛嘴巴用的面团不要和多了。
2：二次醒发的时间要根据造型时间的长短灵活调整。