茄子切滚刀块
洗后备用
蒜切片,备用
放油煸炒大蒜
茄子入锅,翻炒
放耗油和酱油。翻炒七八下,加水,水量末过一半茄子即可,无需太多
收汁,翻几下,便可出锅啦
装盘开吃~
因为是一个人的菜量,所以耗油和酱油的咸味就足够了,不需要再额外放盐。