小时候特别喜欢吃老爸做的辣子鸡，现在为人妻，很是想练练厨艺，一般做的辣子鸡都是先炸再炒，我觉得比较麻烦（其实是我炸不好）我就自己综合一下各种炒鸡研究出了这个郫县豆瓣版的辣子鸡，得到了老公大大的赞赏😋
先把鸡洗干净，沥水备用
葱切段，蒜切片，姜切片，花椒八角茴香香叶放在一起备用
郫县豆瓣酱。在超市买的。
锅里放油，倒入香料，翻炒出味
加入郫县豆瓣酱，小火炒出香味
倒入鸡，翻炒，加入生抽老抽蚝油糖翻炒。豆瓣酱很咸我没有另外放盐
加水炖一下。大火煮开转小火二十分钟，期间可以尝尝咸淡。
出锅。其实加点青椒更好吃，但是今天家里没有了。开动吧😋