八珍八宝酱是选用优质的日本瑶柱，蚝豉，无添加色素虾米，和自制的萝卜干等天然原材料，由师傅用心调节火候而成。用来拌面，炒饭，沾糕点和蒸炒，均能带出食材的鲜味。
将材料备好
将牛排煎到7成熟，开始大火煎两面，后收小火，上盘待用。
2. 将酱汁下锅，等滚起收汁，加少许生粉勾芡。
再把酱汁淋在牛排上，炒一些蘑菇和蔬菜便可以装盘。
1. 在冷藏柜解冻，如果是用冷冻牛排最好是牛排不要沾到水，或用水清洗。2. 煎牛排一定要掌握火候，离开一步就会马上煎老了。
