耗时：8分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个豆制品狂热者，其它的豆腐香干什么的都很好做，唯独这个千张（也叫豆腐皮），炒着吃干，煮着吃没味道，好像只能红烧肉里放点千张结。我决心要攻破它，于是试了试凉拌，没想到味道很棒棒啊 V：Caotai0624
所有材料洗净备用
千张卷起来切成大概7-8毫米宽的丝
锅内烧开水，把切好的千张丝倒进去，水再次煮沸即可捞起
捞起用水冲洗至不热，放冰水里冰镇
辣椒中间剖开然后切一截一截儿，大蒜去皮切碎
放冰水里十分钟左右捞起，放白糖，米醋，生抽，蒸鱼豉油进去拌
另起一口锅，把切好的辣椒和大蒜放进去爆香，半分钟即可
浇进去
搁点麻油
香菜切碎也放进去
拌匀即可~
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