麻辣酱柱侯酱燜鸭

麻辣酱柱侯酱燜鸭的做法步骤

1. 第1步.

   放一点点油烧热锅，放姜，把鸭肉炒出油。这步可以改成用水煮一下鸭肉，把血和油煮出来，捞出来晾干水分。

2. 第2步.

   鸭肉炒干水分，煸炒出油。放一勺万能麻辣酱，一勺柱侯酱，有时会放一点点蚝油

3. 第3步.

   翻炒调料均匀。鸭肉炒香

4. 第4步.

   放开水没过鸭肉，一定要放开水，鸭肉吃起来会比较嫩滑，凉水煮鸭肉会变硬。（如果做啤酒鸭，这里可改成放啤酒） 盖上锅盖大火烧开，中火燜

5. 第5步.

   焖煮鸭肉到你能接受的软硬程度，放进事先泡好的腐皮，翻炒均匀，小火继续焖。还可加入其他少分水的其他配菜。我有加过云南小瓜，很好吃

6. 第6步.

   放点青椒翻炒，可以试下味道，加入一点点盐。

7. 第7步.

   开吃