韮菜洗净切断待用,鸡蛋打散在碗里（放蚝油,盐适量）拌匀待用
干锅下油先把鸡蛋煎好（半黄七分熟）起锅放盘待用
再下油和大蒜炒香下韮菜炒8分熟 放调料调味佳 把之前的蛋放下翻均即可出锅
中间炒韮菜时若干可加点水翻炒滋润, 蛋要7 8分熟是感才好 太熟就硬了 韮菜一定是要8分熟 过熟上桌因为还有热量在菜上 放不了几分钟就过熟就咬是感不好了
