芋圆西米露

芋圆西米露的做法步骤

1. 第1步.

   将紫薯红薯皮去掉，切成厚块隔水蒸熟

2. 第2步.

   将蒸好的紫薯/红薯放入容器内加适量糖或者糖粉更佳，用东西捣成米糊状

3. 第3步.

   将捣好的紫薯泥放在盆中准备加入木薯粉

4. 第4步.

   我用的是这款木薯粉，一般超市没有卖，我是在淘宝买的（木薯粉无可替代，是做芋圆的必需品）

5. 第5步.

   将紫薯泥和木薯粉混合均匀，揉成面团状（一般馅料和木薯粉的比例是2:1）紫薯蒸好后偏干，揉的过程中需要加水调和（红薯不需要加水），不能一次加很多，要一次一次少少的加，木薯粉也是，要不然不容易揉均匀

6. 第6步.

   将揉好的面团搓成一个个小长条形的再用刀切成这种1.5*1.5大小的一块

7. 第7步.

   在揉面垫上均匀洒上木薯粉，使切好的芋圆身体均匀沾上木薯粉

8. 第8步.

   将剩下的芋圆用密封袋包装好放在冰箱里冷冻保存，下次吃的时候直接放在开水里煮开即可食用。

9. 第9步.

   将切好的芋圆放入沸水中煮五分钟捞起用凉水冲一下，吃起来会QQ的，而且不会粘连在一起。将煮好的芋圆放入碗中倒入适量的椰奶和一勺炼乳再加上煮好的西米和适量的葡萄干或者红豆蜜都可以。就可以食用啦，很美味哦😄