豆乳芝士蛋糕

豆乳芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做蛋糕。烤箱预热160度

2. 第2步.

   低筋面粉，油，豆浆，翻拌混合均匀

3. 第3步.

   蛋白打发，分三次加入糖粉

4. 第4步.

   面糊和蛋白糊混合，翻拌均匀，160度倒入模具烤25分钟。

5. 第5步.

   接下来做豆乳卡士达。将奶油奶酪放室温中，软化。

6. 第6步.

   蛋黄，糖粉，豆浆，玉米淀粉混合均匀，小火加热

7. 第7步.

   用打蛋器不停搅拌，看到有颗粒状面团时立刻关火，继续搅拌直至成糊状

8. 第8步.

   加入软化的奶油奶酪，一起搅拌均匀

9. 第9步.

   豆乳卡士达酱装小碗，用保鲜膜紧贴酱的表面，入冰箱冷藏。这样可防止保鲜膜和酱之间空隙让保鲜膜凝水，滴入酱中。

10. 第10步.

    蛋糕烤好后分层切片，豆乳卡士达酱装入裱花袋。

11. 第11步.

    在小碗中，铺一层蛋糕，挤一层酱，最后在表面撒黄豆粉

12. 第12步.

    豆乳卡士达酱中加入用热水化开的抹茶粉，可成为抹茶豆乳芝士蛋糕。抹茶粉必须事先拿热水化开才不会结块