糯米馅老婆饼

糯米馅老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可

2. 第2步.

   把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀。

3. 第3步.

   把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒

4. 第4步.

   炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉

5. 第5步.

   水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后装保鲜袋醒面20分钟

6. 第6步.

   馅分成24个

7. 第7步.

   油酥和水油皮也都各分成24个

8. 第8步.

   水油皮面团按扁，包裹油酥

9. 第9步.

   包好，收好口，不可以漏出油酥

10. 第10步.

    面团按扁，中间往前擀，中间往后擀，不要来回擀，也不要擀太长，大约10公分多一点即可。

11. 第11步.

    卷起来

12. 第12步.

    都做好后，盖保鲜膜醒面20分钟

13. 第13步.

    取一个面卷，竖着放，稍微按扁

14. 第14步.

    也是擀面杖，中间开始擀，中间往前，中间往后，不要来回擀，也不要擀太长。

15. 第15步.

    再次卷起来

16. 第16步.

    都做好后，盖保鲜膜，醒面20分钟

17. 第17步.

    取面卷，两端相对，按扁

18. 第18步.

    擀的方法也是，中间向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果觉得面片小，那就再来一圈

19. 第19步.

    包裹馅料，收口。

20. 第20步.

    24个全部做完

21. 第21步.

    按扁，成1.5公分厚左右的饼，刷一层蛋黄液，用小刀割口

22. 第22步.

    撒少许芝麻，也可以不撒，烤箱预热170度，烤20分钟左右

23. 第23步.

    我用的是风炉可以多层烤，温度大概160，20分钟左右

24. 第24步.

    出锅后移至架子凉透

25. 第25步.

    非常酥

26. 第26步.

    成品

27. 第27步.

    成品

28. 第28步.

    成品

29. 第29步.

    成品