棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备食材

2. 第2步.

   黄油切小块加热至沸腾

3. 第3步.

   趁黄油沸腾时立刻倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团

4. 第4步.

   倒入炼奶拌匀

5. 第5步.

   倒入蛋黄拌匀

6. 第6步.

   175℃预热烤箱，烤盘铺好油纸

7. 第7步.

   分三次加入细砂糖，湿打蛋白，搅打成可以拉出小弯钩

8. 第8步.

   参照一下日式蛋卷里的介绍， 和日式蛋卷一样分三次翻拌好蛋糊

9. 第9步.

   倒入烤盘震动几下震出气体

10. 第10步.

    175℃ 15～20分钟

11. 第11步.

    趁热撕下油纸

12. 第12步.

    抹果酱

13. 第13步.

    冷却后，蛋糕切两半，中间涂上果酱然后夹起来

14. 第14步.

    切成小片

15. 第15步.

    本来口感就很好，放入冰箱冷藏一下更是锦上添花