原味曲奇

原味曲奇的做法
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原味曲奇的食材和调料

70克
鸡蛋1个
低筋面粉200克
黄油140克

原味曲奇的做法步骤

  1. 第1步.原味曲奇的做法步骤 第1步

    黄油常温回软加入细白砂糖,用打蛋器搅拌至糖微化(搅拌时可能会外溅,最好用有盖的容器);

  2. 第2步.

    分次加入鸡蛋,继续打发。

  3. 第3步.

    低筋面粉筛入打发好的黄油中;

  4. 第4步.

    用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇面糊,无干粉即可停止搅拌;

  5. 第5步.

    将裱花嘴放入裱花袋;

  6. 第6步.

    将曲奇面糊放入裱花袋中;

  7. 第7步.原味曲奇的做法步骤 第7步

    将曲奇面糊大小均匀的挤入铺好硅油纸的烤盘里;

  8. 第8步.原味曲奇的做法步骤 第8步

    放入上火170度,下火150度预热好的烤箱中层,约烤20分钟。

小贴士

1.鸡蛋液至少分2次加入,避免出现水油分离;
2.搅拌面糊时间不宜过长,均匀即可;
3.挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间要留有一定空间,曲奇烘烤时会膨胀;
4.可根据曲奇烧色适当调整烘烤时间。

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