1.凤爪洗净，锅中加没过鸡爪的冷水，可适情况加少许料酒和姜(去腥)煮开后，鸡爪过凉水备用。 2.取一根葱切段，姜切4大片。 3.锅中放入准备好的鸡爪,加凉水没过鸡爪，再放葱(一根葱切成几段),姜(4大片)，八角3个，桂皮1段，香叶3片，生抽2勺，老抽2勺(可适情况多加一些)，料酒2勺，糖2勺，盐可以根据个人口味加或不加，中火煮熟鸡爪(筷子可轻松戳动即可)，再转大火收汁，收到汁明显看着比较浓，鸡爪烂烂的即可，建议不要收干，味道会更好哟。(我大概用了20分钟做这个，剩下三分之一的汁，小仙女们可以根据自己喜好灵活增减调料量.🙉)
