扁豆焖面

扁豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉或者瘦肉都可以，切片后用葱、姜、料酒、酱油、糖腌制一会儿备用。

2. 第2步.

   腌肉的时候择扁豆，洗净掰成段备用。

3. 第3步.

   起锅倒油，油热后煸肉，变色后再放点酱油翻炒。

4. 第4步.

   把扁豆倒入一起翻炒。

5. 第5步.

   加热水，不要超过扁豆。把面条放在扁豆上，面条不要贴到锅边上。然后盖锅盖开始闷，大火两分钟后改中小火，也就再闷三分钟。

6. 第6步.

   开盖，把面翻动一下，继续盖盖焖，如果水少了可加一点。

7. 第7步.

   中火三四分钟后，开盖尝一口扁豆，如果扁豆熟了基本差不多了，放入蒜末开始翻炒。加一点生抽，和盐调一下咸味。

8. 第8步.

   炒匀就可以出锅了，可以加点醋一起吃！实在是太香了！一吃停不下来！