奶黄小餐包

奶黄小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料和需要的份量

2. 第2步.

   主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）

3. 第3步.

   面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油

4. 第4步.

   黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑

5. 第5步.

   加入一个鸡蛋

6. 第6步.

   低速慢打，注意不要打到油水分离

7. 第7步.

   加入过筛的奶粉和玉米淀粉

8. 第8步.

   混合到没有干粉的状态

9. 第9步.

   把奶黄馅面糊倒入不粘锅里

10. 第10步.

    小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用

11. 第11步.

    把奶黄馅平均分成12个小球

12. 第12步.

    和面完成，顺手拉一个手套膜

13. 第13步.

    稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟

14. 第14步.

    面团发酵完成

15. 第15步.

    面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

16. 第16步.

    取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅

17. 第17步.

    面团捏紧收口朝下

18. 第18步.

    所有的面团包好馅放入模具中

19. 第19步.

    面团放入烤箱发酵20分钟

20. 第20步.

    面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度

21. 第21步.

    模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟

22. 第22步.

    面包烤熟后取出脱模放凉

23. 第23步.

    软胖的小餐包

24. 第24步.

    加了奶黄馅，口感超级好