六寸蛋糕胚

六寸蛋糕胚的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加5克白糖，搅拌均匀

2. 第2步.

   加入30克色拉油，我就用的家里炒菜的，普通色拉油

3. 第3步.

   搅拌均匀后是这个样子

4. 第4步.

   加35g牛奶，搅拌均匀，普通的纯牛奶就可以

5. 第5步.

   这是没搅拌的，搅拌好后颜色均匀

6. 第6步.

   这是加入搅拌后的颜色

7. 第7步.

   加入55g低筋面粉，画Z字母形状搅拌，不要画圆圈乱搅

8. 第8步.

   打蛋白，先加3分之1的白糖，同时在蛋白里面滴了几滴柠檬汁，袪腥(土鸡蛋腥味儿大)，没有可以不滴

9. 第9步.

   蛋白打成这样在倒3分之1的白糖进去，继续打，边打边倒都可以，估算不用精细非要3分之1

10. 第10步.

    打到蛋白变细腻倒入剩下的白糖

11. 第11步.

    打到蛋白挂尖即可，会感觉像奶油，我女儿每次都要吃这个蛋清

12. 第12步.

    先加一小部分蛋清进去，画U字母拌匀，一定不能顺时针搅拌，怕消泡

13. 第13步.

    拌好的蛋黄全部倒入剩下的蛋清里，同上搅拌方法，搅拌均匀

14. 第14步.

    搅好以后是这样子

15. 第15步.

    倒入蛋糕模具里，微震出气泡，其实也可以不震，没什么气泡

16. 第16步.

    放入烤箱，120度左右烤25分钟，蛋糕胚升起来回后，130度烤20分钟，自己根据自己烤箱调节，我是因为看别人方子，老烤糊，自己琢磨的一个温度，我旁边放了香菇，忽略不看🙈，我是做其他用！

17. 第17步.

    烤好了迅速拿出，倒过来摔两下，倒着放凉脱模，我这个是太热了，放的时候下面不透气，水蒸气弄到上面了，导致上皮湿了，你们放在烤架上，就不会有这种情况了