纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油，蜂蜜，植物油混合在一起，稍微加热搅拌一下，让混合液成乳状，也就是完全混合。

2. 第2步.

   鸡蛋，木糖醇（公公有糖尿病所以用木糖醇代替白糖）混合，用电动打蛋器打发蛋液，直到蛋液变白，用打蛋器勾子挑起打发的蛋液不会变形，且成勾状

3. 第3步.

   面粉过筛，分两次加入打发好的蛋液中，每次加入记得搅拌手法，一定不能顺时针搅拌，不然蛋液会消泡，做出来的很结实，硬，口感不好。要用搅拌铲从底部铲起，倒掉，就类似小朋友玩铲沙子一样的手法，不懂的可以百度。

4. 第4步.

   蛋液和面粉混合均匀后，分两次放入之前混合好的奶油液体中，记得同样搅拌手法。

5. 第5步.

   搅拌均匀后可加香草精或者柠檬汁，或者省略此布。

6. 第6步.

   预热烤箱，上下170℃，面糊装裱花袋，裱花袋底部剪个可小的口，然后挤入一个个小纸杯中。（我事前就把纸杯摆好备用的，不然面糊放在裱花袋中时间越长消的泡越多，这样做出来的会变硬的），烤12到15分钟左右即可，我的纸杯比较小，烤的时间比较短，大家可以根据自己纸杯的大小来掌握时间，一般蛋糕表面变黄就差不多了。