蔓越莓蛋奶面包小块

蔓越莓蛋奶面包小块的做法
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蔓越莓蛋奶面包小块的做法说明

原方子是『啊呜511』的优格酸奶方,方子很好,很详细。我按照自己的健身食谱的习惯精简了步骤和材料,忘性大记录下,自留,再刷方便。想做原方的可以自行搜索一下方主哟~

蔓越莓蛋奶面包小块的食材和调料

牛奶100克
高筋150克全麦70克
蛋清1大只
橄榄油15克
10克
酵母3克
蔓越莓适量
蛋黄1只

蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉吸水量不同,我给的牛奶量是我的参考数据,可以适当调整。我是除了蛋黄,蔓越莓,橄榄油的材料直接面包机揉的,夏天气温高开盖揉面,30分钟后油法,后加入用橄榄油的话最好拿保鲜膜或者纸巾在桶口覆盖下,免得溅出,想当年我没有盖……都是眼泪…揉好后直接扣上盖子静置40分钟。

  2. 第2步.蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤 第2步

    拿出面团排气,擀成方形,撒上蔓越莓干,左右对折成一个长方形。

  3. 第3步.蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤 第3步

    再上下对折成一个正方形。之后擀薄成小于1厘米左右的厚度,切块,码在盘里。

  4. 第4步.蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤 第4步

    烤箱发酵30分钟,刷上蛋黄液,想薄一点就加点牛奶在蛋黄液里。180度中层12-15分钟

  5. 第5步.蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤 第5步

    好了…

  6. 第6步.蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤 第6步

    ∠( °ω°)/再次谢谢啊呜的原方!

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