榴莲冰淇淋（无奶油版）

榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶和奶粉一起倒入不粘锅加热浓缩（没有奶油所以这是非常关键的一步） 浓缩到大概只有原来的二分之一 越少越好 这一步忘记拍照

2. 第2步.

   蛋黄加白糖打到微微发白 隔水加热至粘稠要一直搅拌否则会变蛋羹 而且鸡蛋有腥味这步也是除腥 直至如图有明显纹路

3. 第3步.

   榴莲肉放入榨汁机

4. 第4步.

   将浓缩的牛奶和鸡蛋搅拌均匀冷却后倒入榨汁机 搅拌的时间要长一点这样冰淇淋才会比较细腻

5. 第5步.

   放入冷藏室 冷藏两小时后翻拌 这样冰淇淋会少很多冰渣 此时应该是很粘稠的像奶油一样的质地 如果是流动的液体那就失败了只能吃榴莲雪糕吃不到榴莲冰淇淋了

6. 第6步.

   没有挖勺 只能这样啦