以前上学的时候，经常到同学家玩，阿姨每次都做写到菜，刚刚毕业的时候阿姨过世了！每次一到吃鳝鱼的季节就想到了她，总是这么和蔼可亲！
买回来的鳝鱼用清水泡半天，筷子粗细大小最好
锅烧热，到去鳝鱼积极盖上锅盖，闷两分钟知道鳝鱼不能出来，不断地翻炒，所有的鳝鱼都盘着后两面金黄，到入油加姜蒜辣椒花椒翻炒，导入料酒，炒出香味放盐，加入芝麻起锅
炒的时候如果粘锅就盛起来洗锅后继续锅一定要烧热
