香甜绵软的红薯搭配酥脆的鹰嘴豆，再加上一抹清新的西蓝花酱，再以紫甘蓝和松子装饰。做法并不复杂，用点心思就会让生活更美一点！
| 红薯 | 2个 |
| 煮好的鹰嘴豆 | 3/4杯 |
| 西兰花 | 1杯 |
| 紫甘蓝切碎 | 1/4杯 |
| 松子切碎 | 1 tbs |
| 牛油果油/橄榄油 | 2tbs |
| 椰子油 | 1/2 tbs |
| 罗勒叶 | 7-10片 |
| 孜然 | 1/2 tbs |
| 红椒粉 | 1/4 tbs |
预热烤箱220度
烤盘铺上油纸，两面都刷上一点油。 将红薯竖着切为两半，带皮的一面朝下放入烤盘。
烤20-25分钟直到红薯变软。
烤红薯时准备西兰花酱。 将西兰花，罗勒，牛油果油一起放入搅拌机，打至顺滑，盛出待用。 西兰花酱可以和许多菜一起搭配哟，非常清新。 注：牛油果油会带来更加香醇的风味。没有就用橄榄油吧~
锅中放入椰子油，加入鹰嘴豆，孜然，红椒粉。中火炒5-10分钟。 注：可按自己口味炒至鹰嘴豆。
将烤好的红薯拿出，小心的依次放上鹰嘴豆，西兰花酱，紫甘蓝和松子，完成！