油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   葱蒜切碎备用，喜欢姜的也可以放姜。

2. 第2步.

   两碗面粉加1个鸡蛋加水揉匀，擀成这样的两个面饼，面饼两面抹油防沾，然后盖上保鲜膜，醒多半个小时。(冷水和面，面量两个人的量，一人一片面)

3. 第3步.

   醒好的面拿出一片，切条。(一片一碗)

4. 第4步.

   拿一根刚才切好的面条，拉长就成了细长的面条，放入煮开水的锅中，继续拉，直到拉完整张面片。(拉面时用小火，整张拉完再用中大火)

5. 第5步.

   煮开后加入青菜。（我没有买青菜所以没加，青菜水里一烫就好了。）

6. 第6步.

   捞出，放入葱姜蒜、辣椒碎，喜欢芝麻的可放入芝麻

7. 第7步.

   烧油

8. 第8步.

   油烧热倒在辣椒上

9. 第9步.

   最后加入盐、生抽、鸡精、醋，拌匀就可以使用了。