1、起锅热油，蒜瓣、姜片和葱白放锅里爆香。（油不用放太多、一会鸭肉会出油）
2、放鸭肉，盐、酱油和少许糖一起翻炒至鸭肉上色。（我喜欢炒到鸭肉出油，再把多余的油到出。这样鸭肉比较香，而且没那么油腻）
3、加入没过鸭肉的啤酒，放入洗好的八角和香叶煮到收汁香喷喷的鸭肉就出炉啦！（喜欢吃辣的可以在放啤酒的时候加入红辣椒）
1、用菠萝啤替代啤酒，个人觉得口感更好。2、鸭肉收汁不用收的太干、放点豆芽或其他配菜也别有一番滋味……
