肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   将蛋黄内加入10g糖，搅拌至糖融化

3. 第3步.

   加入植物油，搅拌均匀

4. 第4步.

   然后加水，搅拌均匀

5. 第5步.

   将面粉过筛，筛入搅拌好的蛋黄液中

6. 第6步.

   搅拌好的蛋液面糊放到一旁静置

7. 第7步.

   蛋清内加4、5滴柠檬汁

8. 第8步.

   打发至鱼眼泡时加三分之一糖

9. 第9步.

   打发至出现纹路时加剩下的二分之一糖

10. 第10步.

    纹路清晰时加入剩下的糖，打发至硬性发泡，拿出打蛋器时蛋白能拉钩

11. 第11步.

    取三分之一打发蛋白，和蛋黄面粉液搅拌均匀

12. 第12步.

    搅拌均匀后倒入剩下的已打发蛋白中，快速的用之字型搅拌均匀。注意这一步要快，避免消泡

13. 第13步.

    170度预热烤箱。将烤盘内铺油纸，搅拌好的蛋糕液装入裱花袋中，挤到油纸上，入烤箱170度烤20分钟左右

14. 第14步.

    烤好的蛋糕片静置半小时回软，后抹上沙拉酱

15. 第15步.

    夹上肉松，好吃的肉松小贝完成啦

16. 第16步.

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