小朋友对苦瓜的味道接受度较低，这款清热去火的菜肴恰好可以平衡营养与口味，让小朋友也喜欢上苦瓜。
苦瓜洗净外皮，从中间剖开，用汤匙去除瓜瓤。
用擦丝器擦成细丝，备用。
两颗鸡蛋打散，加入适量食盐，搅拌一下，倒入苦瓜丝中，再加入一小勺淀粉，搅拌均匀。 锅中加入适量食用油，油热七分左右，倒入搅拌好的食材，煎至两面金黄即可。
开动吧～
