莲蓉蛋黄广式月饼

莲蓉蛋黄广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将转化糖浆，花生油，枧水搅拌混合均匀

2. 第2步.

   在混合好的盆里加上面粉，搅拌均匀至无干粉即可，无需过筛

3. 第3步.

   盖上保鲜膜让面团松弛两小时以上，冰箱里最好

4. 第4步.

   开始准备馅料，蛋黄永旺油提前浸泡，喷上高度白酒，烤箱预热180度烤8分钟，凉凉后备用

5. 第5步.

   皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口一点点把冰皮推上去，整理好收口，搓圆，把月饼胚的形状整理好放入模具，压好后放入烤盘

6. 第6步.

   烤箱预热，将月饼烤5分钟后刷上蛋黄液，尽量刷薄一点，再放入烤箱烤15分钟即可