在老家的时候，菜市场有店家卖蒸制好的卤面，买回家之后直接用鸡蛋，洋葱啥的炒一下，大学门口的炒面真的一级棒。
来到上海之后，这边连蒸卤面都木有正宗的，更别提蒸好的卤面和炒卤面了。
提前蒸好卤面，不带菜的，可以放在冰箱里，什么时候炒什么时候拿出来直接炒就好了。
我写过一个食谱就是炒卤面，大家可以点击看一下。
https://www.xiachufang.com/recipe/100261547/
好久没更新食谱了，懒了😂😂
以后尽量勤快点😬😬
| 面条 | |
| 老抽 | |
| 高汤 |
我买了3块钱的面条，直接放在已经开锅的笼屉里蒸15分钟。
准备好鸡汤和老抽拌匀的汤汁， 鸡汤可以用高汤块加水煮化开放凉， 再加入老抽，老抽放多一点，汤汁颜色比较重。 蒸过15分钟的面条拿出来放入盆中，老抽汤汁分次放入面条中，拌匀，不能看见有白面条。 如果颜色不深就再放入点老抽再拌匀即可。
再放入蒸过，开锅再蒸制15分钟。
把蒸好的面条放在盆中，用筷子拌开。
我用大烤盘散开的，放凉就可以放冰箱保存啦！
不错吧~哈哈哈！