豉油盘龙鳗

豉油盘龙鳗的做法步骤

1. 第1步.

   据说野生鳗，我和娃爹还有老大老二对着它，愁眉苦脸😒，老大甚至出了100块钱买它准备放生， …… 万能的度娘，我查到这货怕冷 😏，我想想它这么活蹦乱跳还滑不溜秋我怎么对付，所以就想了个坏主意把它装到保鲜袋丢到冷冻室了， 活活的被我冻晕了🤦‍♂️😳

2. 第2步.

   杀生，去除内脏，真的是咬牙干的😠要用纱布垫着抓，防滑，用剪刀✂️剖 PS，歪打正着，冻晕的鳗身上那层很滑的外皮都直接被纱布粘掉了，哈哈，省的我费劲清理了，等下上笼蒸也更快熟并且肉嫩了

3. 第3步.

   脊背用刀切段了，但是腹部连着的哈，就是脊椎骨被我全部断了，我好残忍😒 盘底里放上姜片，葱段，然后鳗头放中间，身子盘起来放入盘子，淋上料酒，豉油，

4. 第4步.

   水烧开上大火勇敢的蒸吧，10分钟左右，关火焖2分钟，端出来撒上葱丝， 事先将生抽和少量香油混合，坐热水♨️加热至温，淋在刚出锅的鳗上

5. 第5步.

   大晚上的又拍的没颜值了， 不过味道真心鲜美 兜就着这个吃了大半碗粥和小半个紫薯馒头✌️