冬瓜炒木耳

冬瓜炒木耳的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜切块划花刀（方便入味），木耳提前泡好（来不及的话可以用开水泡）

2. 第2步.

   三勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油在碗里拌好，免得等会放料的时候手忙脚乱容易糊锅

3. 第3步.

   下葱蒜煸炒，炒香后加入刚才调制的小料，进行翻炒

4. 第4步.

   葱蒜上色后，放入冬瓜煸炒，颜色不够可再加半勺老抽，冬瓜上色后放入木耳煸炒

5. 第5步.

   加水没过冬瓜（我用的香菇水+高汤，味道更香）炖一会

6. 第6步.

   炖至冬瓜变软，大火收汁后，倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅