我很喜欢芋头，各种做法都喜欢，但老公却很讨厌，唯独这种做法的芋头他喜欢。这是一道很快手的菜，材料简单，做法方便，没有肉但能吃出肉的味道。但芋头不能多吃，多吃容易胀气。
小芋头洗净，烧水放锅里蒸熟，去皮。蒜头、青椒切碎，待用。
热锅，放少许油，放入小芋头，待芋头煎至表面金黄，加入蒜末和青椒末，翻炒至闻到蒜香，加盐和酱油翻炒，出锅。
出锅前可以撒些葱花。
