牛尾汤

牛尾汤的做法步骤

1. 第1步.

   解冻后的牛尾放入冷水浸2小时，换水数次，去除牛尾中的血水

2. 第2步.

   大火烧开水，倒入牛尾，煮上5分钟

3. 第3步.

   清洗牛尾，洗锅。焯过的牛尾放入砂锅，放入3.5L清水，洋葱对半切、葱一长段、姜切片，放入锅中，盖锅盖。

4. 第4步.

   大火煮沸5分钟后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时，捞出姜、洋葱、葱（大蒜），继续熬煮1.5-2小时。

5. 第5步.

   吃之前，撒些青葱，加少许盐、胡椒粉调味。也可以把牛尾汤作汤底，加入想吃的配菜。