原理说明：
想要一款不花力气和时间、孕妇和懒人都能做的面包吗？
想要一款不用等发酵好久就能立刻吃的面包吗？
快来学习苏打的用法！
baking soda让面包发起来的奥秘在于“酸碱干湿”混合。碱性小苏打加牛奶、豆奶、果醋这些酸性液体，会快速反应让面包变大，因此不需要揉捏，立刻放入烤箱就可以获得面包啦！
特别注意：过度揉捏会让小苏打在进烤箱前反应完毕，因此和酵母面包做法相反，最好在粉和液体混合后立刻进烤箱！
这款面包的灵感来自“爱尔兰苏打面包”，主打全麦粉粗粗的口感，喜欢细腻口感的朋友完全可以用普通面粉替代！不过肚肚觉得全麦更健康不会胖，粗粗口感有风味。
此外，最好玩的是这款面包可以有好多创意发挥，可以加蔓越莓、核桃、抹茶杏仁、起司奶酪、可可粉等等，想吃就放，不要客气！
原料说明：
1）全麦粉和普通面粉的比例可按口感喜好随意调整，全麦粉口感粗粗，面粉相对细腻。肚肚喜欢全部用全麦粉，因为孕妇要吃全麦更健康！
2）白糖和海盐可不加，但加了更有风味。喜欢吃甜的可以加大把白糖。
3）苏打粉必须加，是面包快速成功的关键！如果你用酵母粉，就老老实实等发酵，而用苏打粉千万不要等时间！！！
4）酸性液体很重要，原版爱尔兰面包用的是buttermilk白脱奶，一般家里不会常备。于是肚肚发明了代替它的：牛奶+果醋，搅拌放两分钟就可以。没有牛奶，可以用豆奶、椰奶等代替！实在不行就白开水+果醋吧…果醋可以用一般白醋，但是别用老陈醋…
5）创意用料是自选的，可不加或只加部分，量也可根据喜好调整，目的是创造不同口味。其实只要有基本用料就可以做成面包啦！
| 基本用料： | |
| 全麦粉 | 300g |
| 普通面粉 | 100g |
| 白糖 | 5g |
| 海盐 | 5g |
| 苏打粉 | 5g |
| 牛奶/豆奶/椰奶任意一种 | 200ml |
| 果醋（白醋） | 5ml |
| 创意用料（可不加）： | 量可自己调整 |
| 蔓越莓 | 20g |
| 核桃 | 20g |
| 抹茶杏仁 | 20g |
| 起司奶酪 | 20g |
| 可可粉 | 20g |
| 奥利奥饼干掰碎 | 2块 |
基本用料：全麦粉+面粉+baking soda 盐和糖就不拍了😁
创意用料：可可粉、蔓越莓、抹茶杏仁、核桃、奥利奥饼干（掰碎）…… 以上都是可加可不加😄
烤箱预热400华氏度/200摄氏度。 制作酸性液体：在一个碗里混合200ml牛奶和1汤匙果醋，搅拌均匀放置2-5分钟。这段时间可以做下一步混合粉料。
在另一个碗里混合粉料：全麦粉+面粉+白糖+海盐+苏打粉。有创意用料如蔓越莓、起司、核桃、杏仁、可可粉、碎奥利奥饼干的，也按自己喜欢的量加入。搅拌均匀。
把酸性液体倒入混合粉的碗里，用勺子或叉子快速搅拌，让粉和水大致混合成泥团，不用完美混合，也不要揉捏。最好搅拌不要超过30下，有少量干粉也无所谓，关键是动作快，不让苏打发挥完。 这里我为了拍照看不那么恶心，捏了几下…
在烤盘上铺锡纸，锡纸上撒一层粉，目的是不让面包和锡纸黏住。 把混合泥团放在锡纸上，稍微摆弄一下形状，用餐刀切个十字形（不切也无所谓）。 立刻放入烤箱，等20分钟取出。 进到厨房以后光线变了…但是还是很丑…没有时间弄好看啦，苏打要跑光了……
大功告成啦！吃了一半拍的照片😁 这次忘记加起司啦，味道还不错，外脆里嫩！ 就是有点丑！
上一回加了起司，在很湿一坨没有揉的情况下烤出来是酱紫的（好丑），也很好吃😁