新西兰鳕鱼胶（大花胶）的泡发方法

新西兰鳕鱼胶（大花胶）的泡发方法的做法步骤

1. 第1步.

   新西兰鳕鱼胶，可以一次多泡几片，泡发好的冷冻保存，尽快吃完；

2. 第2步.

   干的花胶清洗干净，放进密封盒浸泡，水要没过花胶2-3厘米；夏天需放进冰箱；图为在冰箱泡发了17小时的花胶，看得出稍稍变软了一些；

3. 第3步.

   煮一锅水，放入生姜、葱、少许酒；

4. 第4步.

   把泡好的花胶放进水里煮三分钟，可以看出花胶明显变厚变软了；把花胶浸泡在锅里闷发，冬天可以过夜，夏天我浸泡了约4小时；

5. 第5步.

   捞出洗净，放进没过花胶的冷水中，夏天要放冰箱，继续泡发一晚上。

6. 第6步.

   泡好的花胶，是不是很肥厚？胶质满满很粘手噢！