奶黄包的做法

奶黄包的做法的做法步骤

1. 第1步.

   黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白

2. 第2步.

   分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;所有的粉类混合过筛，加入盆中;拌成均匀的面糊

3. 第3步.

   上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸

4. 第4步.

   蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上

5. 第5步.

   将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟

6. 第6步.

   将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团

7. 第7步.

   置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

8. 第8步.

   取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮

9. 第9步.

   将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间

10. 第10步.

    包成圆形包子状，收口朝下;蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内;盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可