
在松饼中加入酸奶油,可以同时享受绵密与爽口两种不同食感。面粉香气中微微的酸甜滋味使人食欲大开,是一款外表酥脆内里柔软的松饼。-麦子厨房
| 材料:(份量:2份 | 小红锅圆形华夫烤盘/翻转华夫饼机 | 时间:翻转2分钟/小红锅3-4分钟) | |
| 低筋面粉: | 80g |
| 鸡蛋: | 1个 |
| 盐: | 1g |
| 白砂糖: | 25g |
| 无盐黄油(融化): | 40g |
| 酸奶油: | 40g |
| 牛奶: | 60mL |
| 泡打粉: | 2g |
| 香草精: | 3滴 |
| 酸奶油材料: | |
| 淡奶油: | 40g |
| 柠檬汁: | 3g |

酸甜滋味

淡奶油加入柠檬汁,搅拌均匀。

鸡蛋、白砂糖和盐混合,搅拌均匀。

加入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和香草精,搅拌均匀。

倒入拌好的酸奶油,搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

盖上保鲜膜,静置30分钟。取出静置好的面糊,有颗粒的情况下,过滤一下面糊。

翻转华夫饼机最高温预热至绿灯灭,使用挖球勺舀入约135g面糊。

盖上上盖,翻转烘烤2分钟。

小红锅装上圆形华夫烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约135g面糊,盖上上盖,烘烤6分钟。

取出筛上糖粉即可享用。

微微的酸甜滋味使人食欲大开!