凉拌鸡丝（蒜香版）

凉拌鸡丝（蒜香版）的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡切大块，炖鸡汤后捞出鸡肉晾凉。

2. 第2步.

   切大量的蒜末，不要切的太小容易炸焦了。

3. 第3步.

   把蒜末倒进锅里小火炸至金黄香脆。新手一定要耐心，小火！

4. 第4步.

   炸蒜末的时候，可以撕鸡肉了。把鸡肉撕成丝，去骨。保留鸡皮口感更好~ 减脂的小伙伴可以用鸡胸肉来做。

5. 第5步.

   萝卜干切碎备用

6. 第6步.

   把炸好的蒜末起锅，从油中过滤出来。香脆的蒜末就搞定了。

7. 第7步.

   用炸蒜末留下的底油把萝卜干煸香后关火。趁着锅里的余热倒入鸡丝、香蒜末、辣椒油、花椒油、盐拌匀，就可以起锅啦~

8. 第8步.

   最后撒上白芝麻装饰即可~（还可以切点葱末或者香菜末装饰更好看，今天家里木有）