番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净圣女果并切开，有条件的可以去皮（只是因为没有番茄，其实番茄风味更佳还容易去皮）

2. 第2步.

   土豆去皮切块后，放冷水中浸泡，以免过度氧化

3. 第3步.

   巴沙鱼解冻后（去皮）切块

4. 第4步.

   放生粉、胡椒粉、盐各一小撮，腌制10-15分钟

5. 第5步.

   腌制好的鱼块放入开水锅中煮半分钟，待鱼肉变色即可捞出（不用煮到全熟），捞出后过一遍冷水并晾干

6. 第6步.

   放一小块植物黄油（其实减脂到极致的也可以不放，煎锅炒不容易炒焦，勤放水即可）将番茄炒到出汁变软

7. 第7步.

   加适量番茄酱和水继续炒

8. 第8步.

   基本出汁之后，放入土豆和更多的水，炒一段时间后加水炖

9. 第9步.

   期间不停的加水不停的收汁，循环循环再循环这个动作(๑°⌓°๑) 金针菇在结束前十分钟放入，巴沙鱼在结束前五分钟放入，关火前放一小撮盐调味。（鱼不建议放太早，容易炖烂）

10. 第10步.

    开锅啦