肉末咸蛋意面

肉末咸蛋意面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好用料： ●咸蛋熟后切半将蛋黄和蛋白分开， 蛋黄用叉子压碎， 蛋白放一边（也可以预先压碎） 待会调味会用上。 ●意面，蒜蓉，肉末备用。

2. 第2步.

   大火烧开大半锅的水， 我这个是小锅， 建议选高深的锅子比较容易煮这种意面， 放1／4茶匙盐和1／4茶匙油， 水烧开后~意面如图般放进去。

3. 第3步.

   浸在水中的意面稍微变软后， 搅拌一下让上半部分的意面也浸在水中煮至7分熟熄火。

4. 第4步.

   另一平底锅~热锅放一汤匙油。

5. 第5步.

   然后蒜蓉倒进去爆香。

6. 第6步.

   看到蒜蓉层金黄色时转小火， 倒入咸蛋黄碎。

7. 第7步.

   咸蛋黄碎炒大约15秒, 这时已香味扑鼻和 看到有起许多泡泡（如图）。

8. 第8步.

   这时开中火， 倒入肉末和锅里的咸蛋黄翻炒均匀。

9. 第9步.

   肉末肉色变白后加入3汤匙水 水烧开后转小火。

10. 第10步.

    放入咸蛋白压碎调味。

11. 第11步.

    调好味道将煲里的意面捞进去翻均匀。

12. 第12步.

    撒入黑胡椒粉搅拌均匀熄火， 即可盛出享用。

13. 第13步.

    乘热享用吧~😄🍴

14. 第14步.

    香香哒~😉